Prajitura delicioasa cu nuca de cocos !

Prajitura delicioasa cu nuca de cocos

INGREDIENTE:

PENTRU FOI:

– 500 g făină

– 250 g margarină

– 100 g zahăr pudră

– 1 linguriță praf de copt

– 4 gălbenușuri de ou

– 100 ml lapte

PENTRU CREMĂ:

– 2 pachete de budincă de frișcă

– 3 linguri rase de zahăr

– 400 ml lapte

– 200 g unt

PE DEASUPRA:

– 4 albușuri de ou

– 8 linguri rase de zahăr

– 50 g nucă de cocos fulgi

MOD DE PREPARARE:

În făina cernută punem margarina mărunțită, apoi adăugăm și restul ingredientelor și frământăm totul.
Din acest aluat coacem pe rând 3 foi în tavă tapetată cu hârtie de copt.

Când marginile foilor încep să prindă o culoare aurie, le putem scoate din cuptor.

Între timp pregătim crema.

loading...

Fierbem budinca, apoi amestecând continuu o răcim. Eu am pus oala cu budincă în apă rece, așa se va răci mult mai repede.

Când budinca începe să fie călduță, adăugăm untul tăiat cubulețe și amestecăm până se topește untul.

Punem crema la frigider să se răcească în totalitate, dar mai amestecăm din când în când.

Prefer untul în locul margarinei, pentru cremă, deoarece va fi mai tare de la unt.

După ce s-au răcit foile și crema, împărțim crema în două și umplem foile cu această cremă.

Batem o spumă din albușurile de ou și zahăr.

Când spuma începe să se întărească, o punem pe abur și mai batem încă 5 minute. Spuma trebuie să fie tare, să nu curgă deloc.

Punem spuma pe deasupra ultimei foi și presărăm cu fulgii de nucă de cocos.

Este o prăjitură foarte arătoasă și foarte gustoasă!

Sursa

loading...